Sembrando vocaciones
por Abelardo Martínez

Cuando ocurren grandes crisis en el campo, como la que ha sufrido la industria lechera durante los últimos dos años, se originan “desbandadas” de productores que por desánimo o quiebra financiera se ven forzados a abandonar la actividad. Pero este desafortunado curso de eventos tiene un efecto colateral tanto o más grave que debe alarmarnos por igual a todos los que estamos relacionados directa o indirectamente con la producción de leche.

Calidad de la Leche
Por Lorri Connelly, Jim Hassinger, Norm Kedrowski, Dale Heintz y Tim Boeck

Diez pasos para proteger la comida que usted produce

Los riesgos nunca habían sido tan altos como ahora en que la industria de los alimentos ha llegado a un punto tan bajo en la confianza de los consumidores. En una encuesta reciente de IBM se encontró que menos del 20% de los consumidores en Estados Unidos dijeron que confían en que las empresas desarrollen y vendan alimentos seguros y sanos, 60% están preocupados por la seguridad de los alimentos que compran y 83% recordaban por lo menos un producto que ha sido retirado de los anaqueles desde 2007 debido a preocupaciones de seguridad o contaminación..

Veterinario canadiense se confiesa culpable de fraude en transferencia de embriones
por Jim Romahn

Un veterinario canadiense especialista en transferencia de embriones se ha declarado culpable “del mayor caso de fraude genético en la historia de la industria lechera de Canadá”. El delito ha dañado la reputación de incontables criadores de ganado Jersey y Holstein debido a que Brian Hill, un veterinario de Woodstock, Canadá, exportó embriones aduciendo que provenían de genética de alta calidad, cuando lo cierto es que provenían de vacas que compró por sólo cien dólares en subastas de granjas locales. En otros casos, Hill colectó embriones de alta calidad genética de productores lecheros y simplemente reportó que el lavado salió mal. Posteriormente exportó esos embriones a otros países.

Hill no ha sido el único . . .
redacción Hoard’s Dairyman en español

Resumen histórico y pronóstico de la producción de leche en México,
Redacción Hoard’s Dairyman en español

Libreta de Apuntes . . .

EL SELENIO AUMENTA LA EFICIENCIA Y TIEMPO DE ABSORCIÓN DEL CALOSTRO

La eficiencia de absorción intestinal de los anticuerpos (inmunoglobulinas – Ig) del calostro es de 100% al nacimiento y va decreciendo gradualmente a lo largo de 24 horas. Investigadores japoneses han encontrado que la adición de selenio al calostro aumenta no sólo el tiempo, sino también la eficiencia de absorción intestinal de las Ig en las becerras recién nacidas.

DISMINUYA LA FDN DEL FORRAJE EN VACAS BAJO ESTRÉS CALÓRICO AUMENTANDO LA DIGESTIBILIDAD

En las vacas bajo estrés calórico la digestión ruminal del forraje aumenta la temperatura corporal y disminuye la ingestión de alimento y producción de leche. El método para compensar este fenómeno ha sido tradicionalmente el de elevar la densidad de energía de la dieta aumentando la cantidad de grano y/o suplementando con grasa de sobrepaso.

EL ALOJAMIENTO DE BECERRAS EN GRUPO PUEDE FUNCIONAR

En la actualidad, las becerras recién nacidas y en crecimiento normalmente son alojadas individualmente debido al riesgo de transmisión de enfermedades.

HAGA MEJOR LAS COSAS – DETENGA LA METRITIS ANTES DE QUE SEA DEMASIADO TARDE

“La vaca moderna es más sensible a cambios pequeños y menos tolerante a varias enfermedades”, dice Ralph Bruno, extensionista de Texas Agrilife. Bruno discutió esta sensibilidad al tiempo que se enfocó en las enfermedades uterinas post parto en un número reciente del boletín de temas lecheros Texas Dairy Matters.

REDUZCA SU PRESIÓN ARTERIAL CON UN SUPLEMENTO DE PROTEÍNA DE LECHE

En el número de noviembre de 2009 de la revista de obesidad Internacional Journal of Obesity se publicó un artículo de investigadores australianos con respecto al suplemento con proteína láctea o caseína (no disponible comercialmente en la actualidad) para personas con sobrepeso u obesidad. Se incluyeron 89 mujeres y hombres en dos pruebas que duraron 6 y 12 semanas.

MINIMIZANDO EL IMPACTO FINANCIERO DE LA ENFERMEDAD DE JOHNE

En la industria lechera actual es importante ahorrar cada centavo que sea posible. La implementación de un programa de control de la enfermedad de Johne es esencial para minimizar el impacto financiero de esta enfermedad.

EL TRANSPORTE DE BECERROS A GRANDES DISTANCIAS PUEDE TENER IMPACTO EN LA SALUD Y GANANCIA DE PESO DE LOS ANIMALES

Los becerros jóvenes que son transportados en los días o semanas siguientes de su nacimiento frecuentemente son sometidos a mucho estrés y pueden terminar padeciendo enfermedades.

ES IMPORTANTE LA CALIDAD DEL AIRE EN LAS GRANJAS LECHERAS

La calidad y composición del aire que respiran nuestros animales ha sido tema de cada vez más numerosas investigaciones, especialmente en las planicies del sur – centro de Estados Unidos, en donde se ve una niebla creciente en el horizonte en comparación con años anteriores.

LA RELACIÓN LECHE:ALIMENTO MEJORÓ GRADUALMENTE EN ESTADOS UNIDOS EN 2009
por Rick Kment

La estabilidad en los precios de los alimentos durante los últimos dos meses del 2009 y los precios de la leche cada vez más fuertes al final del año ayudaron a mejorar ligeramente las condiciones de los productores de leche.

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