21 de agosto de 2026 Núm. 232
¿Leche sobre carne?
por Kylene Anderson. Editora de Hoard’s Dairyman
Tanto en la industria de la carne como en la de la leche existen actualmente dos áreas de oportunidad, propicias para desarrollar ideas nuevas. Desde la perspectiva del sistema de engorda tradicional, el número históricamente bajo de vacas en el hato de carne norteamericano significa que cuentan con menos hembras de reemplazo disponibles. Si a esto sumamos las señales del mercado que incentivan a los hatos lecheros a no conservar todas las becerras como reemplazos sino enviarlas al corral de engorda, es muy probable que la reorganización del hato de vacas de carne tome algún tiempo. Leer más →
Mejorando el desempeño en la sala de ordeño
por Gonzalo Ferreira. Tecnológico de Virginia
El flujo o rotación de la sala de ordeño se define como el número de vacas ordeñadas por hora. Otra forma de medirlo es mediante el número de ciclos completos, es decir, ambos lados de la sala, que se realizan por hora. Una manera de calcular el flujo de la sala de ordeño consiste en medir el tiempo transcurrido desde que un lado de la sala inicia una etapa específica de la rutina de ordeño hasta que esa misma etapa comienza en ese mismo lado durante el siguiente ciclo. Por ejemplo, si transcurren 14 minutos entre la salida de un grupo de vacas del lado izquierdo de la sala y la salida del siguiente grupo de ese mismo lado, el flujo o rotación es de 4.3 ciclos por hora (60 minutos por hora divididos entre 14 minutos por ciclo = 4.3 ciclos por hora). Como referencia, las salas de ordeño eficientes realizan 4 a 5 ciclos completos por hora. Leer más →
Los mejores toros en inseminación artificial
Resúmenes preparados por Hoard’s Dairyman de las evaluaciones de agosto del 2026 del Departamento de Agricultura de Estados Unidos
Mérito Neto = MN$
Mérito en queso = CM$
Índice de productividad total = TPI
Índice de productividad Jersey = JPI
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Los investigadores se activan con los bioactivos
por Jessica Miller. Editora asociada de Hoard’s Dairyman.
A semejanza de lo que ocurre en la salud humana, los investigadores están estudiando el papel que desempeñan los antioxidantes en la salud y el desempeño del ganado lechero. Un artículo reciente publicado en el boletín News, del Tecnológico de Virginia, destacó el trabajo que se está realizando en torno a los compuestos bioactivos, sustancias que se encuentran de manera natural y que incluyen antioxidantes como el glutatión. Estos compuestos pueden reducir la inflamación y el estrés oxidativo tanto en animales como en seres humanos, por lo que los científicos están buscando aprovechar los beneficios del glutatión en etapas críticas de la vida de las vacas lecheras. Leer más →
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